EVA (12/07/2011) Một số nghiên cứu còn cho thấy, ngồi quá lâu bên bàn làm việc cũng có tác hại như hút thuốc lá. Dưới đây là 6 căn bệnh nguy hiểm đáng cảnh báo:

1. Ung thư ruột

Nhân viên văn phòng sử dụng máy tính thường xuyên trong vòng 10 năm sẽ có nguy cơ mắc bệnh ung thư đường ruột cao gấp đôi so với người không sử dụng. Kết quả nghiên cứu của Trường Đại học Western (Australia) cũng cho thấy một trong những nguyên nhân gây bệnh chủ yếu là do thiếu vận động trong thời gian quá lâu.

Tiến sĩ Claire Knight thuộc Viện nghiên cứu Ung thư Anh quốc, cho biết: “Chúng ta vận động càng nhiều, nguy cơ mắc bệnh ung thư đường ruột càng giảm”.

2. Đau tim

Những người ngồi hàng giờ trước máy tính có nguy cơ bị ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của tim. Theo các bác sĩ chuyên khoa tim của Trường Đại học London, 67% người làm việc 11 giờ/ngày sẽ có nguy cơ mắc bệnh tim.

3. Tụ máu

Những người làm việc trước máy tính trong khoảng thời gian dài có nhiều khả năng xuất hiện những cục máu đông (huyết khối tĩnh mạch). Điều này làm tăng nguy cơ nghẽn mạch phổi lớn hơn gấp 2 lần.

4. Bệnh béo phì

Các chuyên gia về sức khỏe ở Australia đã phát hiện rằng, những người ngồi quá lâu, vòng eo sẽ lớn và có lượng cholesterol LDL (cholesterol xấu) cao hơn. Bác sĩ Genevieve Healy thuộc Trường Đại học Queensland, Australia cho rằng hành động đơn giản như đứng lên khoảng một phút trong thời gian làm việc cũng giúp giảm được nguy cơ béo phì.

Đau tim là chứng bệnh phổ biến đối với dân văn phòng. (Ảnh minh họa)

5. Đau lưng

Số liệu từ Hiệp hội Chỉnh hình khớp xương của Anh cho thấy, nếu bạn ngồi hơn 10 giờ một ngày trước máy tính và không đứng lên đi lại sẽ có nguy cơ mắc bệnh đau lưng.

6. Chứng tâm thần phân liệt

Nếu bạn làm việc từ sáng sớm cho tới đêm khuya, có thể dẫn đến chứng tâm thần phân liệt hoặc suy nhược thần kinh. Các nhà khoa học cũng cho rằng, người ở độ tuổi trung niên làm việc hơn 55 giờ/tuần có kỹ năng và thần kinh yếu hơn những người chỉ làm việc 41 giờ.

Tiến sĩ John Challenor cho biết: “Sử dụng nhiều thời gian làm những việc giống nhau có thể làm cho não mệt mỏi”.

Làm thế nào để giảm nguy cơ mắc bệnh?

Bạn có thể làm một số việc đơn giản để giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh:

• Trước tiên, hãy bắt đầu bằng việc điều chỉnh tư thế ngồi cho đúng. Ngồi thẳng lưng và cân đối hai vai, mắt song song với màn hình máy tính.

• Nếu phải ngước lên hoặc cúi xuống liên tục khi làm việc thì bạn cần phải điều chỉnh lại độ cao của màn hình máy tính. Đồng thời đảm bảo cổ tay của bạn không đặt trên bàn phím hay con chuột.

• Thực hiện co duỗi hoặc di chuyển thường xuyên, đặc biệt là co duỗi cánh tay, chân và cổ. Có thể thực hiện trong khi bạn đang ngồi. Xoay, vặn vai và cổ ra đằng trước và sau. Đứng lên và đi lại 30 phút một lần.

• Đôi khi, bạn nên đi thang bộ thay vì  thang máy. Nếu có thời gian nghỉ lâu bạn có thể đi ra ngoài một chút. Cứ 30 phút bạn nên rời mắt khỏi màn hình máy tính một lần và ngắm nhìn phong cảnh bên ngoài văn phòng. Cách này sẽ làm cho mắt được nghỉ ngơi. Bạn cũng cần chuyển động mắt thường xuyên để giảm chứng đau đầu hay cáu gắt.

• Thở sâu cũng có thể giúp bạn giảm stress. Đừng quên uống nhiều nước. Bạn sẽ tập trung vào công việc nhiều hơn nếu bạn uống một lượng nước đầy đủ.

(C) EVA

Khoahoc.com.vn (12/07/2011) Những bề bộn của công việc hằng ngày cùng với sự ồn ào của môi trường xung quanh dễ làm chúng ta mệt mỏi, khó có thể tập trung và làm việc hiệu quả. Những lúc như vậy, chúng ta nên dành cho đầu óc mình kỳ nghỉ để thư giãn, suy nghĩ thấu đáo hơn mọi việc và trở lại “cuộc sống thực sự” với tâm trạng hăng hái.

Tạm rời cuộc sống thường nhật:

Nghỉ ngơi thư giãn là một cách làm tươi mới đầu óc.

Giáo sư Adam Galinsky tại Đại học Tây Bắc (Mỹ) cho rằng việc thoát khỏi môi trường quen thuộc có thể giúp chúng ta có được góc nhìn mới về cuộc sống hằng ngày. Bạn có thể nhận thấy khi hỏi ý kiến bạn bè, những đề nghị của họ thường sáng tạo hơn những điều bạn tự nghĩ, và điều này đã được khoa học xác nhận. Đó là bởi vì họ đứng ngoài vấn đề mà bạn đang gặp phải. Khi bạn là người trong cuộc, rất khó để bạn tách mình ra khỏi vấn đề để có thể nghĩ về nó một cách rõ ràng. Tương tự, nhiều người cảm thấy sự thông thái trở lại với mình khi họ đi du lịch bởi họ có thể nhìn lại cuộc sống ở nhà từ một góc nhìn khách quan hơn của người ngoài cuộc. “Đừng chỉ xin nghỉ phép, điều quan trọng là hãy thực sự rời xa nơi bạn sống, bởi đó là cách duy nhất bạn có được góc nhìn mới”, Galinsky nói.

Du lịch nước ngoài:

Nếu bạn có điều kiện du lịch nước ngoài vào mùa hè này, đây là dịp có thể giúp bạn có được suy nghĩ sáng tạo. Giáo sư Galinsky cho biết việc đắm mình trong nền văn hóa khác sẽ giúp bạn nảy ra ý tưởng mới. Có thể trước đây bạn nghĩ rằng chỉ có 1 cách làm 1 việc gì đó, nhưng khi bạn đến nơi xa lạ, bạn sẽ nhận thấy ở đấy có một loạt quy phạm xã hội và tập quán khác. Nghiên cứu của Galinsky và Phó giáo sư William Maddux thuộc Trường Quản trị kinh doanh INSEAD (Pháp) cho thấy đi du lịch nước ngoài giúp con người có sự thấu hiểu chính bản thân mình trong khi cùng lúc đó họ cũng nhận thức tốt hơn rằng “mình là ai”. “Nếu bạn muốn có được những lợi ích của việc sống ở nước ngoài trong thời gian đi du lịch, điều quan trọng là hãy cố gắng nhận thức thế giới qua lăng kính của người dân địa phương” – Galinsky nói.

Nhập tâm vào kỳ nghỉ:

Bạn có thể không cần phải ra nước ngoài để “làm mới” đầu óc mà chỉ cần nhập tâm vào kỳ nghỉ của mình. Ellen Langer, Giáo sư tâm lý Đại học Harvard (Mỹ) cho rằng các lợi ích của kỳ nghỉ là 1 phần của sự toàn tâm. Nhập tâm là một khái niệm từ Phật giáo, là điều chính yếu dẫn đến thiền định, gồm sự nhận thức tồn tại và quan sát theo một cách không chủ ý.

Langer và các nhóm nghiên cứu khác nhận thấy có rất nhiều lợi ích về sức khỏe và tinh thần từ việc nhập tâm. Bà cho rằng người ta thường theo 1 thói quen không chủ ý ở công sở lẫn ở nhà và thói quen này chỉ bị phá vỡ khi họ đi du lịch. Khi đó, người ta chủ động tìm hiểu những điều mới lạ trong kỳ nghỉ, giúp chuyến đi trở nên hào hứng. Tốt nhất bạn nên chuẩn bị cho mình quyển sổ, ghi chép về những người, đồ vật, sự kiện mới xung quanh. Một khi bạn có được ý nghĩ là “mọi thứ thật khác lạ và thú vị”, đây sẽ là món quà lưu niệm đáng giá khi bạn trở về từ kỳ nghỉ.

“Tôi cho rằng khi người ta đi nghỉ và trải nghiệm cảm giác mang toàn tâm trí của mình vào cuộc sống, họ sẽ tìm thấy phương pháp để đem cảm giác đó về lại với những ngày làm việc”- Langer đúc kết.

(C) Khoahoc.com.vn

Những cách kết hợp có lợi

Yogurt và chuối

Yogurt chứa nhiều probiotic, một loại vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn chặn sự phát triển của các hại khuẩn. Tuy nhiên, probiotic cũng cần prebiotic, một loại chất xơ không tiêu hóa, để tồn tại và phát triển.

Theo nhà khoa học Emma Williams của tổ chức dinh dưỡng nước Anh, khẩu phần ăn gồm prebiotic và probiotic sẽ giúp tăng số lượng vi khuẩn “tốt bụng” probiotic. Chuối là nguồn thực phẩm hàng đầu cung cấp nhiều chất xơ prebiotic. Kế đến là cây a-ti-sô, lúa mạch, tỏi, tỏi tây, hành, cải xoăn, mật ong và các loại quả mọng như dâu tây, nho… Mỗi buổi sáng, bạn hãy ăn một ly yogurt cùng chuối thái khoanh, giúp cơ thể khỏe mạnh và da mịn màng hơn.

Trà xanh và nước cốt chanh tươi

Trà xanh cung cấp nhiều catechin, một chất chống ô-xy hóa. Các cuộc nghiên cứu cho thấy uống trà xanh mỗi ngày giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, tim và đột quỵ. Tuy nhiên, chỉ khoảng 20% catechin trong mỗi tách trà được hấp thu vào cơ thể.

Theo nghiên cứu của trường đại học Purdue, Mỹ, vắt nước cốt chanh tươi vào tách trà sẽ giúp chất chống ô-xy hóa tồn tại lâu hơn và cơ thể hấp thu đến 80% catechin. Nước cam cũng có tác dụng tương tự nhưng không hiệu quả bằng quả chanh.

Cà chua và dầu olive

Cà chua chứa nhiều lycopene, sắc tố màu đỏ thuộc nhóm carotenoid, có thể giúp cơ thể chống lại nguy cơ mắc bệnh tim mạch và một số bệnh ung thư như phổi, dạ dày, tuyến tiền liệt. Cơ thể hấp thu càng nhiều lycopene trong cà chua, hiệu quả phòng chữa những căn bệnh này càng cao.

Theo kết quả của nhiều cuộc nghiên cứu, dùng chung cà chua hoặc sản phẩm làm từ cà chua với chất béo (như dầu olive), cơ thể sẽ hấp thu lycopene nhiều hơn. Vì vậy, lần tới khi làm món salad trộn, bạn đừng quên cho thêm sốt cà chua và rưới chút dầu olive nhé.

Nước ép cam và rau cải bó xôi

Sắt là dưỡng chất rất cần thiết cho cơ thể. Thiếu hụt chất sắt trầm trọng làm bạn cảm thấy mệt mỏi, choáng váng. Chất sắt có hai loại: heme iron và non-heme iron. Heme iron dễ hấp thụ vào cơ thể, có nhiều trong thịt đỏ. Non-heme iron là loại cơ thể khó hấp thu, chứa trong nhiều loại thực vật như cải bó xôi, đậu, đậu lăng và quả mơ.

Các cuộc nghiên cứu đã phát hiện khi cho thêm vitamin C vào salad thịt bò với cải bó xôi, chất sắt sẽ dễ hấp thu vào cơ thể hơn. Nói cách khác, non-heme iron đã biến thành heme iron. Vì thế, thêm nước ép cam vào bữa ăn hàng ngày sẽ giúp cơ thể hấp thu chất sắt tốt hơn. Bạn cũng có thể tăng cường loại rau quả giàu vitamin C như ớt chuông đỏ, cà chua… vào khẩu phần ăn nhiều rau để tăng lượng chất sắt cho cơ thể.

Bạn nên biết cách kết hợp các loại thực phẩm để tốt cho cơ thể. (Ảnh minh họa)

Cà-rốt và bơ

Cà-rốt và rau củ có mau cam như khoai lang, xoài… chứa nhiều carotenoid. Đây là nguồn cung cấp vitamin A cần thiết giúp đôi mắt khỏe đẹp.

Các nghiên cứu cho thấy cơ thể sẽ hấp thu lượng vitamin A nhiều hơn khi chúng ta dùng thực phẩm chứa vitamin A chung với chất béo, hoặc đồ ăn có chất béo như quả bơ. Lý do là vitamin A phải hòa tan trong chất béo, cơ thể mới hấp thu được. Vì vậy, để có một đĩa salad cà-rốt hoàn hảo, vừa tốt cho mắt vừa chăm sóc làn da, bạn nên ăn kèm với bơ nhé.

Cặp đôi khập khiễng

Ngoài ra, có những món ăn khi dùng chung với nhau sẽ có tác dụng xấu cho cơ thể. Bạn nên chú ý nhé!

Trà đen và ngũ cốc: Polyphenol trong trà đen là chất chống oxy hóa đồng thời cũng ngăn cản cơ thể hấp thu chất sắt. Vì thế, khi ăn thực phẩm giàu chất sắt như ngũ cốc, bạn hãy đợi ít nhất một giờ sau mới uống trà.

Pho-mát và các loại đậu: Can-xi là một trong những nguyên nhân cản trở sự hấp thu chất sắt vào cơ thể. Bạn cần tránh dùng pho-mát (cung cấp nhiều can-xi) chung với rau xanh hoặc các loại đậu có nhiều chất sắt như đậu xanh, đậu nành, đậu Hà Lan, đậu lăng…

Sữa đậu nành và trứng: Trứng giàu protein và hấp thu vào cơ thể nhờ vào hoạt động của enzym protease. Tuy nhiên, sữa đậu nành lại chứa men ức chế trypsin, làm giảm hoạt động của protease. Do đó, khi ăn trứng và uống sữa đậu nành, bạn đã vô tình ngăn cản cơ thể tiêu hóa và hấp thu protein.

Chocolate và sữa: Sữa giàu protein và canxi, trong khi chocolate có nhiều axit oxalic. Khi ăn chung hai món này, canxi và axit oxalic sẽ kết hợp, hình thành chất kết tủa canxi oxalate không hòa tan trong nước làm cơ thể không tiêu hóa, gây tiêu chảy, khô tóc…

Quả hồng và khoai lang: Khi ăn khoai lang, lượng đường sẽ lên men, làm tăng axit hydrochloric trong bao tử. Nếu ăn khoai cùng với quả hồng, axit hydrochloric sẽ kết hợp với chất tannin và pectin trong quả hồng tạo thành chất kết tủa, trở thành sỏi. Những viên sỏi này không hòa tan, dẫn đến chảy máu hoặc loét dạ dày. Vì thế, bạn chỉ nên ăn quả hồng và khoai lang cách nhau ít nhất năm giờ.

(Nguồn: http://www.doanhnhan.net/Ket-hop-thuc-pham-loi-hai-cho-suc-khoe-p53a28530.html)

Khi đang quằn quại trong cơn đói với cái bụng rỗng sôi sục thì thứ gì ăn được với bạn cũng trở nên hấp dẫn. Tuy nhiên, bạn hãy cẩn thận, bởi không phải thứ gì cũng có thể ăn được trong lúc đói.

(Nguồn: http://www32.24h.com.vn/y-te-thiet-bi/khi-doi-khong-nen-an-gi-c62a389241.html)

(VTC News) – Đối với bạn và cả con yêu của bạn có khả năng suy nghĩ, tập trung hay trí nhớ kém, bạn nên chọn những thực phẩm được liệt vào hàng “Brain Food” sau đây được cho là có thể kích thích sự tăng trưởng của tế bào não, cải thiện chức năng não, cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung suy nghĩ, đặc biệt đối với trẻ ở độ tuổi học hành.

1. Cá hồi

Cá có nguồn mỡ như cá hồi là nguồn axit béo omega-3 – DHA và EPA tốt nhất- cả hai đều cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển chức năng não. Nghiên cứu gần đây cũng cho thấy rằng những người tiêu thụ nhiều lượng axit béo nhiều hơn có suy nghĩ sắc bén hơn và có khả năng ghi lại kết quả khả quan hơn trong thí nghiệm về khả năng. Theo các chuyên gia, mặc dù cá ngừ có chứa axit omega-3 nhưng không nhiều như cá hồi.

Cá hồi rất giàu nguồn axit béo Omega 3- DHA và EPA rất tốt cho não bộ

2. Trứng

Trứng là một nguồn protein quan trọng và tương đối rẻ. Lòng đỏ hóa ra chứa rất nhiều choline, một chất có thể giúp sự phát triển của bộ nhớ ở con người.

3. Bơ đậu phộng

“Lạc (đậu phộng) và bơ đậu phộng là một trong những nguồn vitamin E giàu có. Vitamin này là chất chống oxy hóa có thể bảo vệ màng tế bào thần kinh. Cùng với thiamin, vitamin E giúp cho não và hệ thần kinh trong việc sử dụng đường glucose cho nhu cầu năng lượng.

4. Các loại ngũ cốc

Bộ não đòi hỏi phải cung cấp hoặc có sẵn nguồn glucose trong cơ thể. Ngũ cốc nguyên hạt có khả năng hỗ trợ những nhu cầu đó. Các chất xơ có trong ngũ cốc có thể giúp điều chỉnh việc sản sinh glucose trong cơ thể. Lúa mì cũng chứa vitamin B để duy trì sức khỏe của hệ thần kinh.

5. Yến mạch / Bột yến mạch

Yến mạch là một trong những loại ngũ cốc phổ biến nhất ở trẻ em và là loại ngũ cốc giàu chất dinh dưỡng cần thiết cho não. Yến mạch có thể cung cấp năng lượng giàu chất xơ hoặc nhiên liệu cho não rất cần cho trẻ em để bắt đầu các hoạt động vào buổi sáng. Yến mạch cũng là một nguồn vitamin E, vitamin B, kali và kẽm – giúp cơ thể và chức năng não hoạt động hết công suất.

6. Berry

Dâu tây, anh đào, và trái ngấy, việt quất… nhìn chung, càng có màu sậm càng có nhiều chất dinh dưỡng. Trái ngấy (blackberry) có chứa hàm lượng cao các chất chống oxy hóa, đặc biệt là vitamin C có khả năng ngăn ngừa ung thư. Một số nghiên cứu cho thấy những người tiêu thụ chiết xuất từ quả việt quất và dâu tây có khả năng về bộ nhớ được cải thiện rõ rệt. Hạt của các loại quả ngấy cũng giàu omega-3 axit béo.

7. Các loại đậu đỗ

Đậu, đỗ là loại thực phẩm đặc biệt bởi vì những thực phẩm này có năng lượng có nguồn gốc từ protein và carbohydrate tổng hợp. Ngoài ra, các loại hạt này cũng rất giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Quả hạch là thực phẩm cũng tốt cho não vì chúng có thể duy trì năng lượng và khả năng tư duy của trẻ em, đỉnh điểm là vào buổi chiều nếu tiêu thụ vào giờ ăn trưa.

Theo nghiên cứu, đậu đỏ và đậu pinto chứa nhiều omega 3 có nguồn gốc chất béo hơn các loại hạt khác – đặc biệt là ALA – một loại omega-3 có nguồn gốc rất quan trọng cho sự phát triển não bộ và chức năng não.

8. Rau có màu sắc

Cà chua, khoai lang đỏ, bí ngô, cà rốt, rau bina là những loại rau là những nguồn giàu chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa giữ cho các tế bào não khỏe mạnh.

9. Sữa và sữa chua

Thực phẩm có nguồn gốc từ các sản phẩm sữa có chứa nguồn protein và vitamin B cap. Hai loại chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của mô não, dẫn truyền thần kinh và các enzym. Sữa và sữa chua cũng có thể giúp cho bao tử luôn được cấp đủ chất protein và carbohydrate và cũng là một nguồn năng lượng cho não. Nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng trẻ em và thanh thiếu niên cần vitamin D thậm chí nhiều hơn gấp 10 lần so với mức được khuyến cáo. Vitamin D cũng rất quan trọng cho cơ bắp và hệ thần kinh cơ và chu kỳ sống của các tế bào con người nói chung.

10. Thịt bò không mỡ

Sắt là một khoáng chất thiết yếu giúp trẻ em đủ năng lượng và sự tập trung ở trường. Thịt bò là một trong những nguồn thực phẩm có chứa nhiều chất sắt nhất. Tiêu thụ 1 lạng một ngày, thể bạn trẻ sau đó sẽ hấp thụ sắt và các chất khác tốt hơn. Thịt bò cũng có chứa kẽm có thể giúp duy trì bộ nhớ. Đặc biệt đối với người ăn chay, bạn có thể dùng đậu đen và bánh mì nguyên cám như một lựa chọn thay thế. Ăn cà chua, dâu tây, cam và các loại hạt đậu đỗ cũng có thể là một nỗ lực để đáp ứng nhu cầu chất sắt. Bên cạnh thực phẩm, để trí thông minh luôn được duy trì thì rõ ràng chúng ta cũng rất cần đến những môn thể thao và ngủ đủ giấc để cải thiện trí nhớ.

Damai (Theo Vivanews)

(Nguồn: http://vtc.vn/321-292012/suc-khoe-gioi-tinh/top-10-thuc-pham-de-cai-thien-bo-nho.htm)